Ruben, Autor en SugoiHunter

TARDE DE COMPRAS EN HARAJUKU

septiembre 28, 2016

Muchos conoceréis Harajuku porque cada poco tiempo aparecen en los medios imágenes de gente de todas las edades que tiene un estilo muy alternativo y que se reúne en esta zona de la ciudad de Tokio. Pues bien, hoy planearemos una tarde de compras en Harajuku y os mostraremos algunas tiendas que merecen toda vuestra atención.

EL BARRIO DE HARAJUKU

Harajuku (原宿) es un barrio dentro de la zona de Shibuya, en Tokio. Goza de una fama internacional por ser el punto de encuentro de muchos jóvenes y sus subculturas y, con el paso de los años,en sus calles hemos visto cómo evolucionaban estilos como el lolita y el decora, entre otros. Una de las calles principales de Harajuku es Takeshita Street, y es precisamente en esa calle en la que tendremos nuestra tarde de compras en Harajuku 🙂

COMPRAS EN HARAJUKU: TAKESHITA STREET

La Calle Takeshita es una calle peatonal que está llena de todo tipo de tiendas, cafeterías y restaurantes. No hay hora del día en la que no esté a rebosar. Como dato curioso, antes de que el gobierno de Tokio implantara políticas más estrictas en 2004, en esta calle se podian comprar tanto productos de marca como falsificaciones. Actualmente, Takeshita Street es una parada obligada para una tarde de compras (o una mañana, lo que queráis).

DE COMPRAS EN HARAJUKU: TIENDAS

DAISO

Dirección: 1 Chome-19-24 Jingumae, Shibuya, Tokyo 150-0001, Japón

Daiso es una tienda similar a lo que muchos hijos de la época de la peseta conocen como “los veinte duros”. En este caso, se trata de una tienda en la que la mayoría de los productos cuestan 100 yenes (0.89€ a 23 de setiembre). Evidentemente, aquellos productos cuyo precio sea diferente aparecen debidamente señalizados.

Cabe destacar que, a pesar de que hay dos tiendas de Daiso en Estados Unidos, esta cadena concentra su actividad en territorio nipón. Además de dulces y artículos de papelería, podemos encontrar todo tipo de cosas, desde mascarillas hasta pestañas postizas. Esta tienda de Harajuku tiene tres plantas, por lo que está claro que si te pasas por un Daiso será muy difícil que salgas con las manos vacías. En Japonismo tenéis una entrada estupenda sobre Daiso que os recomendamos encarecidamente.

6% DOKIDOKI

Dirección: 4-28-16 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo

Hace tiempo publiqué un especial sobre el Genderless Kei en el que mencioné que algunas personas se vestían con ropa muy colorida. Pues bien, una de las fotos que utilicé era de Kanata, dependiente de esta tienda de Harajuku. Sebastian Masuda, creador de la marca, abrió esta tienda en 1995 y desde entonces es todo un referente en la moda japonesa. Los artículos importados de Estados Unidos y México han dado paso a creaciones propias y únicas con un toque rebelde a la par que dulce.

Se trata de una marca que se caracteriza por una estética kawaii super colorista y recargada que bebe de lo que fue la moda decora de los noventa y la lleva a un extremo digno de gente a la que no le gusta pasar desapercibida. Esta marca colabora habitualmente con celebridades como Kyary Pamyu Pamyu (considerada por muchos “la diva del creepy cute“) y Yohji Kondo.

Toma la moda decora de los noventa, añádele muchos accesorios de distintos colores, detalles de unicornios, corazones, estrellas, helados y tonos de rosa, amarillo y morado súper potentes, mételo todo en una coctelera y tendrás una idea de lo que es esta marca. ¡No apta para gente discreta! 😉

MILK

Dirección: 6-29-3 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo, Tokyo

MILK (ミルク) es una tienda que contribuyó al auge de la moda lolita y que lleva abierta desde 1970. Aún así, su estilo va más allá del lolita y es ideal para todas aquellas que busquen un estilo refinado y típicamente femenino con prendas con volantes, encajes y con un toque delicado. Actualmente, son muy populares sus vestidos y camisolas.

En pocas palabras, MILK busca unir delicadeza femenina y comodidad en sus colecciones de ropa y accesorios. MILK también tiene una submarca masculina, MILKBOY, que mantiene un toque clásico en todas sus creaciones.

WEGO

Dirección: 6-5-3 Jingumae, Shibuya, Tokyo 150-0001, Japón

WEGO es una tienda cuyo estilo puede recordarnos a las colecciones que estamos viendo actualmente en tiendas como Pull&Bear. Sin embargo, debo mencionar que, en muchos casos, la moda asiática va algunas temporadas por delante. Por eso, os animo a que investiguéis 🙂 WEGO combina una estética informal en tonos bastante neutros con prendas de marcas típicamente deportivas para crear conjuntos únicos. Sus prendas tienen influencias de la moda estadounidense vintage y están pensadas para la calle y para gente que necesita estar cómoda. Todo un referente del streetwear, vamos.

La moda de esta tienda es bastante asequible, por lo que es una de las preferidas de los jóvenes. Tiene moda tanto para chico como para chica y sus colecciones tienen una gran variedad de estilos listos para inspirarnos. Os recomendamos que os paséis por su Staff Style Blog, en el que veréis la ropa que lleva el personal de estas tiendas cada día.

Estas son las cuatro tiendas que os recomendamos en esta entrada. Hay muchas más, pero preferimos ir mostrándooslo todo poco a poco para que no resulte abrumador. ¡En Harajuku hay muchísima variedad y queremos que la disfrutéis tanto como nosotros analizándola!

¿A cuál de estas tiendas irías primero?¿Cómo definirías tu estilo?¿Te comprarías alguna prenda en 6%DOKIDOKI?¿Eres de esas personas que experimentan con su estilo o prefieres un look más discreto? ¡Cuéntanoslo todo en los comentarios!

ENLACES

TimeOut. Shopping in Tokyo: 6%DOKIDOKI

Enable Japan. Takeshita St Top Stores.

Japonismo. Un paseo a pie por la calle Takeshita.

Entrada de Japonismo sobre el Daiso.

Harajuku Photo Explosion

TOKYO, JAPAN: HARAJUKU’S TAKESHITA STREET

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LAS TIENDAS DE COSMETICA COREANA EN COREA

septiembre 26, 2016

Como sabéis, en SugoiHunter nos encanta la cosmética coreana, y en la entrada de hoy os traemos un especial sobre algunas de las principales tiendas de cosmetica coreana. Hay un montón de marcas y cada una de ellas busca una forma de distinguirse de las demás, no solo con la formulación y el aspecto de los productos que vende, sino también con el aspecto de las tiendas y, en general, la imagen que da al público. Hay muchas tiendas de cosmetica coreana, pero os avisamos que, en cuanto empecéis, ¡no podréis parar de investigar!

EL NEGOCIO DE LA COSMETICA COREANA

La cosmética coreana constituye una parte muy importante de la riqueza de Corea del Sur. Su imagen atractiva, su constante innovación en cuanto a ingredientes y, cómo no, sus inteligentes campañas de marketing, le han permitido hacerse un hueco no solo en países asiáticos, sino en todo el mundo.

Según artículo de la BBC y fuentes del Servicio de Aduanas de Corea del Sur, el año pasado el país exportó cosméticos por un valor superior a 2,2 billones de dólares. Esta cifra apenas llegó a la mitad en 2012 así que, como podemos ver, las cifras dan fe del tremendo crecimiento de esta industria.

LA IMAGEN DE LAS TIENDAS DE COSMETICA COREANA

Toda marca comercial necesita una identidad, y dentro de esa identidad va una imagen específica que atraiga a un público concreto. Como veremos más adelante, cada marca opta por una estética concreta que refleje el público que buscan, tanto en franja de edad como en nivel económico. Unas marcas buscan una imagen con un claro matiz de género, mientras que otras buscan mantenerse más neutras para atraer tanto a hombres como a mujeres.

Como comenté en mi entrada “Machos potingueros”, muchas marcas han optado por una estética neutra que no “desprenda feminidad” para que los hombres, quienes normalmente usan menos cosméticos que las mujeres, vayan poco a poco haciéndose a los productos. Además de esto, es habitual que los productos que van destinados a hombres combinen los beneficios de dos o tres productos de una rutina de cosmética coreana (productos All-in-One). Si queréis ahondar un poco en el tema del mercado masculino de la cosmética coreana os animo a leer mi entrada 😉

ETUDE HOUSE: WANNA BE SWEET?

Etude House es la marca “de princesitas” por excelencia. Predomina una estética pulcra con blanco y detalles en rosa, y en la mayoría de sus productos podemos ver acabados que simulan objetos que podríamos encontrar en el tocador de una princesa de cuento. El target de la marca suele ser mujeres de entre 16 y 25 años a las que les atraiga una estética típicamente femenina, con tonos naturales y un toque inocente. Eso sí, no nos olvidemos de que, aunque la marca parezca tener cierto público en mente, todos podemos disfrutar de sus productos, sobre todo de los de cuidado. En mi caso, por ejemplo, recomendaría las mascarillas de la serie “I Need You…” por su variedad en cuanto a formulación y por lo monas que son.

HOLIKA HOLIKA

Las tiendas de Holika Holika comparten la estética “femenina” de marcas como Etude House. Holika Holika es una marca que busca “realzar la belleza femenina”. Pretenden que visitar su tienda sea divertido para las clientas, atrayéndolas con el formato de sus productos, sus formulaciones y sus expositores. Resaltan mucho las mariposas de color morado oscuro, seña de identidad de la marca. Por supuesto, las líneas masculinas son mucho más simples en cuanto a diseño.

En el blog hemos hecho entradas sobre productos de la marca, como la colección de la marca en colaboración con Gudetama, la máscara de pestañas MAGIC POLE y el kit de tres pasos para puntos negros en la nariz.

THE FACE SHOP

The Face Shop, al igual que Innisfree, ha optado por el color blanco y los detalles inspirados en la naturaleza. Sus expositores son bastante minimalistas y, una vez más, intentan darle protagonismo a sus productos. No es raro ver plantas artificiales dentro de la propia tienda para acentuar esa idea de “naturaleza comercial” que defiende la marca.

Lydia hizo en su momento una reseña de un corrector de esta marca.

INNISFREE

Innisfree es una marca cuya estética es una de mis favoritas. Han elegido principalmente una combinación de cristal, blanco y madera con toques de verde que hacen que la tienda parezca como sacada de un bosque. Este aspecto de bosque contrasta bastante con la jungla urbana en la que suelen encontrarse estas tiendas. Parece que buscan que la tienda sea un pequeño oasis cosmético en el que olvidarse de todo.

En la imagen de abajo tenemos la espectacular tienda de Innisfree en Myeondong, la zona de compras por excelencia en Seúl. Si bien otras tienen un exterior más sobrio, esta tiene un aspecto cúbico con una fachada altísima con detalles que simulan hojas blancas. Toda una obra de arte y, posiblemente, una de las tiendas de cosmetica coreana cuyo aspecto no deja indiferente a nadie.

SKINFOOD

SKINFOOD es una de esas tiendas de cosmetica coreana con una estética única, motivada principalmente por el nombre de la marca (comida para la piel). Al igual que Innisfree y The Face Shop, se utilizan expositores de madera, pero la disposición de los productos es algo diferente. Si miráis a la fachada de la tienda que os mostramos, veréis un diseño muy peculiar. En el caso de SKINFOOD, los tonos beige se combinan con blanco y con un color ocre oscuro que está presente en muchos de sus productos. SKINFOOD siempre destaca el contenido “comestible” de sus productos y da a sus etiquetados un aspecto “casero”, entre otros, con el uso de la conocida (y a veces temida) tipografía Comic Sans. De todas formas, nunca es bueno juzgar las apariencias, ¿no? 😉

En los inicios del blog subí una reseña del Avocado Lip Balm, así que os invito a pasaros.

TONY MOLY

Tony Moly es una tienda de contrastes. Quizá conozcas esta marca por todos los productos cuyo formato está diseñado como si fueran frutas: el Tomatox, el Appletox, la crema de manos de mandarina, los bálsamos labiales de arándano y cereza… Pues bien, la tienda tiene un interior blanco, pulcro y lleno de luz que contrasta con los colores vivos de los productos. La gama de productos de la tienda, como en todas las que hemos mencionado, está dividida según lo que busques, de forma que sea súper fácil encontrarlo.

MOONSHOT: LA COSMETICA Y EL KPOP SE UNEN

En 2014, la casa discográfica YG se ha unido al mundo de las tiendas de cosmetica coreana creando la marca MOONSHOT. Para promocionar la marca, ha contratado a artistas como G-Dragon (miembro de Big Bang), Sandara Park (2NE1) y Psy. Además de contar con representantes de lujo, han optado por una estética en blanco y negro similar a lo que podríamos ver en un Sephora pero sin los toques de color rojo. Ahora bien, lo mejor de las tiendas es la cantidad de imágenes de maquillajes con sus productos que podemos ver por toda la tienda. Aunque la mayoría de los productos que se venden en Moonshot, hay algún que otro producto de cuidado.

ENLACES

Tienda de SugoiHunter.

Páginas web de las marcas: Innisfree, Etude House, TheFaceShop, Moonshot, Tony Moly, Holika Holika

BBC News. The key ingredients of South Korea’s skincare success.

S-Moda. El País. La silenciosa invasión de las tiendas de cosmética coreana.

Como hemos visto, hay un montón de tiendas de cosmetica coreana ( y en nuestra tienda tenemos productos de varias :P). ¿Cuál es tu favorita?¿Las conocías todas? ¡Cuéntanoslo todo en los comentarios!

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¿QUE COMEN LOS JAPONESES? – EL DESAYUNO EN JAPON

septiembre 21, 2016

En la entrada de hoy explorarémos qué comen de verdad los japoneses y, más concretamente, cómo es el desayuno en Japon. Veremos los distintos tipos de desayuno y cómo con los años ha ido cambiando la forma en la que los japoneses comienzan su día.

EL DESAYUNO EN JAPON

En Japón, normalmente se toman tres comidas al día: desayuno comida y cena. La filosofía zen da especial importancia al desayuno, y por eso no es de extrañar que en los templos adquiera un tono incluso ceremonial. El desayuno ha de ser contundente y dar a quien lo toma energía para empezar el día.

Actualmente, dado el frenético ritmo de vida de la sociedad nipona, muchos no tienen tiempo de desayunar en casa y de dedicarle el tiempo que les gustaría. Uno de cada tres hombres y una de cada cuatro mujeres de entre 19 y 30 años no desayunan por diversas razones. ´Las estadísticas globales nos informan de que el 14,3% de los japoneses y el 10% de las japonesas también se saltan el desayuno.

Es habitual ver muchos lugares para desayunar en estaciones para que aquellos que tengan un rato antes de ir al trabajo puedan tomar algo y no ir a trabajar en ayunas.

DESAYUNO EN JAPON: VERSION TRADICIONAL

Un desayuno tradicional japonés es una comida muy equilibrada y llena de nutrientes. Habitualmente consiste en un bol de arroz, sopa de miso, pescado a la parrilla y, en ocasiones, mentaiko (huevas de abadejo de Alaska marinadas). Aparte de eso, los desayunos japoneses pueden llevar encurtidos, un huevo crudo, algas y un plato de brotes de soja de textura viscosa conocido como natto.

El arroz por sí mismo es bastante saciante, pero es nutricionalmente pobre. Por esta razón, se complementa con ingredientes fermentados y platos con soja, los cuales ofrecen el aporte de aminoácidos y proteínas necesario para una comida equilibrada.

Otras versiones de un desayuno japonés pueden contener fideos soba de trigo, una tortilla “francesa” enrollada (tamagoyaki), tofu frito o verduras en tempura.

EL MORNING SERVICE Y EL AUGE DE LAS PASTELERIAS

Después de la Segunda Guerra Mundial, Estados Unidos trató de introducir el pan en la dieta japonesa dando cargamentos de harina de trigo e incorporando el pan en los menús escolares. Poco a poco, este pan esponjoso de rebanadas gruesas (muy gruesas si las comparamos con nuestras “rebanadas gruesas” del supermercado).

En los años setenta, surgió en la ciudad de Nagoya (prefectura de Aichi) un menú de desayuno conocido como morning service. Se trata de un desayuno compuesto por un café solo, tostadas, mantequilla, un acompañamiento para la tostada (mermelada de fresa, mantequilla de cacahuete…) y un huevo duro. Cabe destacar también que, aunque nosotros estemos acostumbrados a tostadas crujientes, el paladar de los japoneses prefiere tostadas un poco más esponjosas. En esta entrada de Is Japan Cool? (en inglés) podéis leer un montón de cosas interesantes sobre el morning service si queréis saber un poquito más.

Desde la llegada del pan a Japón, han ido apareciendo muchas pastelerías y tiendas de bollería en las que podemos encontrar todo tipo de productos: bollos con rellenos dulces y salados, cruasanes, bollos tipo brioche… Por supuesto, entre esos rellenos que mencionamos están tanto aquellos que nos pueden parecer más habituales (fresa, chocolate, crema pastelera, nata…) y aquellos que son típicamente japoneses (judía azuki y polvo de té verde matcha).

¿LOS JAPONESES YA NO DESAYUNAN ARROZ?

Con la popularidad del pan, son muchos los japoneses que lo comen antes de ir a trabajar. Si a esto añadimos el hecho de que preparar un desayuno tradicional requiere bastante trabajo, parece que muchos japoneses se han pasado a desayunos más parecidos a lo que estamos acostumbrados en Europa. Si bien solo el arroz y el miso deberían prepararse el día que se consumen, los otros componentes del desayuno podrían prepararse y guardarse para consumirlos a lo largo de la semana. Aún así, parece que, en las ciudades, muchos japoneses no tienen tiempo de prepararlo principalmente por sus obligaciones profesionales y por vivir lejos de sus centros de trabajo.

De todos modos, en zonas rurales de Japón el desayuno tradicional es un básico de la dieta de sus habitantes. En este documental de Japanology Plus, visitan a una familia de granjeros que vive en Kaminoda (prefectura de Saitama). Estos defendían el desayuno japonés porque creían que les daba suficiente energía para pasarse la mañana en la huerta sin sentirse débiles en ningún momento. La familia a la que entrevistan prepara un desayuno similar al que mencionamos anteriormente, y le añade distintas variedades de miso y verduras según la estación.

Por supuesto, cada japonés elegirá el desayuno que crea conveniente en cada momento. En esta entrada hemos documentado de manera bastante general las tendencias y variantes que existen pero, como muchas cosas en la vida, la forma en que cada uno empezará el día dependerá de la persona, su situación y sus gustos. De todas maneras, yo me iba ahora mismo a por un desayuno tradicional, ¿y vosotros?

¿Qué te parece esta entrada sobre el desayuno en Japon? ¿Prefieres el tradicional o el más occidental? ¿Podrías tomarte uno nada más levantarte?¿Has probado la sopa de miso? ¡Cuéntanos tus experiencias culinarias en los comentarios!

ENLACES

Japonismo. El desayuno japonés tradicional.

Documental de Japanology PLUS sobre el desayuno en Japon.

What’s Really for Breakfast? En esta página 20 japoneses nos muestran qué desayunan cada día.

Is Japan Cool? Coffee Shops and Morning Service.

[YouTube] Life Where I’m From – What Japanese Breakfast Is Like.

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COMIDA JAPONESA: LA COCINA KAISEKI

septiembre 19, 2016

Continuamos nuestra serie de entradas sobre comida japonesa con una cocina muy especial: la cocina Kaiseki. En la entrada sobre el bento mencionamos estilos más tradicionales de cocina japonesa, y es precisamente el Kaiseki el que ha inspirado esos bentos tradicionales. Por lo tanto, exploremos juntos la cocina Kaiseki 🙂

¿QUE ES LA COCINA KAISEKI Y EN QUE CONSISTE?

Se denomina Kaiseki (懐石) o Kaiseki-ryōri (懐石料理) a una cena tradicional compuesta de muchos platos. Además de designar a esta manifestación de la alta cocina japonesa, el término también hace referencia a todas las técnicas necesarias para elaborar cada uno de esos platos. Existen dos tipos de comidas relacionadas con el Kaiseki. El primero es un surtido de platos que se sirven en bandejas individuales que se reparten entre los comensales, quienes acompañan la cena con sake. Por otro lado, el segundo tipo de kaiseki es el que precede a la ceremonia del té.

Este tipo de cocina pretende, ante todo, deleitar a los comensales no solo con las combinaciones de sabores, sino también con la disposición de los platos y de los ingredientes de cada uno de estos.

Su origen se remonta al siglo XVI a partir de la ceremonia del té, la cual mencionamos previamente. En aquella época, este tipo de cenas todos los platos se servían a la vez. A Sen no Rikyū (1522-1591), considerado actualmente el padre de la ceremonia del té, esto le parecía una desfachatez, así que propuso que esos platos se sirvieran poco a poco y con intervalos para que los comensales pudiesen disfrutar su comida. Esto, según Sen no Rikyu, era la máxima expresión de la hospitalidad.

UN MENU CAMBIANTE

Como mencionamos anteriormente, en este tipo de cocina, además de realizar platos deliciosos, se busca que los platos entren por los ojos. Se da especial importancia no solo a la presentación de los platos, sino a la composición de estos y a sus gamas cromáticas. Cada menú busca retratar lo mejor de cada estación con ingredientes de propios de cada una de ellas y, a lo largo del año, va cambiando con el paso de estas. En otras palabras, si vemos este tipo de menús, podemos viajar por las estaciones de una manera tan creativa como deliciosa.

No solo los ingredientes elegidos tienen que ser de temporada, sino que también el tipo de platos y bandejas en los que se sirven los platos han de reflejar la estación con la que están relacionados.

Aquí tenéis algunos ejemplos de ingredientes propios de cada estación:

En primavera es habitual incluir brotes de bambú y un plato a la parrilla.
En verano, el sashimi de gambas y los pescados como la platija son los más comunes.
En otoño, la caballa es el pescado principal.
En invierno, se utilizan calamares, sepia y salmón, entre otros.

ESTRUCTURA DE UNA COMIDA KAISEKI

En su origen, en este tipo de comidas tan solo había un bol de sopa de miso y tres platos para acompañar. Sin embargo, este tipo de menú se ha convertido en un básico en la cocina japonesa de todos los días, y la forma conocida como kaiseki ha ido evolucionando hasta obtener su estructura actual: aperitivo, sashimi, plato marinado, plato a la parrilla, plato cocinado al vapor y platos adicionales a elección del chef.

Aquí tenéis una lista de los platos que se combinan para crear este tipo de menús:

Sakizuke (先附): un aperitivo.
Hassun (八寸): el plato que marca la temática del menú. Suele ser algún sushi acompañado de otros platos.
Mukōzuke (向付): Sashimi de un pescado de temporada.
Takiawase (煮合): verduras servidas con carne, pescado o tofu.
Futamono (蓋物): un plato “con tapa”, habitualmente una sopa.
Yakimono (焼物): plato cocinado a la brasa, habitualmente pescado.
Su-zakana (酢肴): este plato limpia el paladar, por lo que suele contener vinagre.
Hiyashi-bachi (冷し鉢): plato de verduras exclusivo del verano.
Naka-choko (中猪口): otro plato para limpiar el paladar, habitualmente una sopa ligera con un toque ácido.
Shiizakana (強肴): un plato contundente, como algún guiso.
Gohan (御飯): arroz con ingredientes de temporada.
Kō no mono (香の物): verduras de temporada encurtidas.
Tome-wan (止椀): sopa de verduras o con base de miso servida con arroz.
Mizumono (水物): un postre propio de la temporada. Puede ser fruta, helado, tarta o algún producto de confitería.

¿DONDE SE PUEDE PROBAR ESTE TIPO DE COCINA?

Lo más habitual es degustar cocina Kaiseki en restaurantes tradicionales conocidos como ryokan. De todos modos, el origen de esta cocina reside en Kyoto, por lo que quizá sea esta la mejor zona para probarla. Normalmente estos menús tienen un precio bastante elevado: desde 150 hasta 300 euros por persona sin incluir las bebidas. En ocasiones se venden menús de mediodía con un coste entre 46 y 70 euros, e incluso se venden pequeños menús en formato bento a precios aún más reducidos. Puedes disfrutar tu menú en la barra de un restaurante o en una sala privada, pues el precio de muchos menús incluye el alquiler de esta.

En restaurantes tradicionales normalmente se aplica el concepto del Sho Chiku Bai para establecer las tarifas. Este concepto presenta tres categorías (pino, bambú y ciruela), las cuales representan las tarifas en orden decreciente. Por eso, el “menú ciruela” sería el más barato y el “menú pino” sería el más caro.

Hay tantas formas de disfrutar esta cocina como de prepararla 🙂

ENLACES

Programas de la serie Japanology: Mini y Plus.

YouinJapan.

Entradas de Wikipedia en inglés y español.

¿Qué os ha parecido esta entrada?¿Habíais oído hablar de este tipo de cocina? ¡Contádnoslo todo en los comentarios!

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HOBONICHI: ARTE EN UN PLANNER

septiembre 12, 2016

Hoy os hablaremos del Hobonichi, una agenda japonesa que poco a poco va ganándose adeptos fuera del territorio nipón. Os mostraremos los distintos tipos que existen, sus características, así como las verdaderas maravillas que muchos de sus usuarios hacen con ellas.

CARACTERISTICAS DE UN PLANNER HOBONICHI

A continuación os presentaremos las características de los Hobonichi para que veáis todo lo que tienen que ofrecer:

Contienen una vista anual, vistas mensuales, así como un diseño página por día que da mucho espacio para escribir todo lo que sea necesario. Asimismo, en el calendario se especifican las fases lunares.

El papel de estas agendas se conoce como papel Tomoe River. A pesar de su densidad de 52 gramos (tengamos en cuenta que los folios oscilan entre 70 y 90 gramos), es un papel muy resistente y que permite compactar muchas páginas en poco espacio. Clarea un poco, pero si veis todo lo que hacen los usuarios del Hobonichi, veréis muchos tipos distintos de bolígrafos y rotuladores y veréis que el papel aguanta muy bien todo eso. Por otro lado, tiene una cuadrícula de cuatro milímetros no excesivamente oscura de principio a fin.

Un detalle curioso es que, en la parte inferior de algunas páginas, esta agenda contiene proverbios para inspirarte cada día. Sí, es verdad que hay muchas agendas en el mercado con frases de esa filosofía omnipresente del “vive tus sueños” y “aprovecha el momento”, pero en estos planner las frases son un poquito más profundas.

Aquí tenéis una traducción del pasaje de la imagen superior:

No existe un perro malo. Creo firmemente en eso.

Los perros adquieren el comportamiento de quien los educa.

La gente puede decir que un perro es listo o tonto, pero simplemente es que lo han educado mal.

MODELOS

Con la popularidad de esta agenda, la empresa responsable del Hobonichi puso a la venta el Hobonichi TECHO, una versión en inglés. Por desgracia, por el momento tan solo podemos adquirir el Hobonichi en inglés en tamaño A6 (10,5 x 15 cm). Por esta razón, los que necesitan más espacio suelen adquirir el A5 aunque esté en japonés.

De todos modos, hay usuarios que prefieren el tamaño compacto porque la cuadrícula y la forma en la que está diseñada la agenda “obliga” de algún modo a su dueño a escribir más pequeño concentrando más información en menos espacio.

MODELOS ORIGINAL Y COUSIN

El modelo original se comercializa en tamaño A5, mientras que el Cousin se comercializa en tamaño A6.. Existe una versión que concentra un año completo y una versión conocida como “COUSIN AVEC” en la que nos proponen dos agendas que van de enero a junio y de julio a diciembre respectivamente.

MODELO WEEKS

Como su propio nombre indica, es una agenda semanal que concentra todas las característica de los otros planner en un formato más compacto. La marca lo denomina “Wallet Size” y sus medidas son 9,4 x 18,7 centímetros. La gama de colores en la que se vende es algo limitada, pero es una buena opción si buscamos algo compacto.

PERSONALIZACION

Uno de los puntos fuertes de esta agenda es el grado de personalización que permite a sus usuarios. A continuación veremos cómo podemos personalizarla a nuestro gusto.

CUBIERTAS

La marca ofrece una amplia gama de cubiertas con todo tipo de motivos y en un amplio abanico de precios. Unos prefieren cubiertas de colores lisos; otros optan por motivos exclusivos y llenos de color. Algunos están inspirados en videojuegos, mientras que otros son creaciones de diseñadores japoneses como Sebastian Masuda. En la tienda de la marca podéis ver todas las cubiertas que están a la venta.

OTRAS FORMAS DE PERSONALIZAR TU PLANNER

Las imágenes que os estamos mostrando provienen de los perfiles de Instagram de Pikapi y de Enikii, pero hay muchísimos más perfiles en todas las redes sociales y en YouTube en los que podemos ver que mucha gente da rienda suelta a su creatividad en estas agendas.

lettering1 — “Lettering” realizado con rotuladores Tombow ABT

Los materiales más habituales a la hora de personalizar las agendas por dentro suelen ser rotuladores con punta de pincel. Los más habituales los fabrican dos marcas japonesas y son los Koi Brush Pen de SakuraColor y los rotuladores Tombow ABT. Si alguno de vosotros conoce el mundo del lettering (o la “caligrafía artística”, que en inglés parece que todo queda más moderno), seguro que habrá oído hablar de estos rotuladores y de las maravillas que pueden hacer. Hace unas semanas me compré algunos y debo decir que son fantásticos.

lettering2 — “Lettering” realizado con rotuladores Koi de Sakura Color

Aparte de rotuladores y bolígrafos de todo tipo, muchos Hobonichis tienen washi tape en sus páginas. El washi tape es una cinta (por supuesto, de origen japonés) hecha de papel y que, además de ser muy fácil de cortar, nos ofrece una gran variedad de motivos. Los motivos de las washi tape van desde colores lisos (al igual que las cubiertas) hasta paisajes y personajes monos como Rilakkuma y Gudetama.

Evidentemente, os animamos a realizar una pequeña labor de investigación para descubrir todos estos materiales ;). Asimismo, en YouTube hay un montón de vídeos de usuarios del Hobonichi, así que, si os interesa, no dudéis en explorar un poco.

ENLACES

Os invitamos a pasaros por estos enlaces y, cómo no, a buscar el hashtag #hobonichi en redes sociales para descubrir todo lo que hacen los usuarios de esta agenda.

Entrada de Wikipedia.

Tienda 1101.com: Japonés / Inglés

Entrada de HomeDecoras.com

Instagrams de usuarios: Pikapi0113planner y Enikii.

Hobonichi Planning Resources

¿Habíais oído hablar de estas agendas? ¿Qué formato os gusta más?¿Como personalizaríais la vuestra? ¡Contádnoslo en los comentarios!

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NATURE REPUBLIC ARGAN ESSENTIAL DEEP CARE HAIR PACK

septiembre 5, 2016

Hoy os presentamos uno de los productos estrella de la marca Nature Republic junto con su gel de Aloe vera: el Nature Republic Argan Essential Deep Hair Care Pack. Seguro que ya conoceréis las propiedades del aceite de argán, ¡así que vamos a ver qué nos propone esta marca!

NATURE REPUBLIC ARGAN ESSENTIAL DEEP CARE HAIR PACK

Esta mascarilla está pensada para esos momentos en los que nuestro cabello está especialmente seco y dañado. Ya sea por el cloro o el sol, por las coloraciones o por utilizar calor con demasiada frecuencia, nuestro cabello puede resentirse. Pues bien, la Nature Republic Argan Hair Pack es vuestro aliado. Se comercializa en un formato en tarrina de 200 ml y es una mascarlla bastante densa, por lo que no necesitamos demasiada cantidad a la hora de aplicárnosla. La fragancia tiene un toque floral pero no es para nada empalagosa.

FORMULACION

Aunque tenéis la lista de ingredientes un poco más abajo, me gustaría destacar algunos aspectos de la formulación de esta mascarilla. Esta mascarilla es 4-FREE, es decir, está libre de talco, parabenos, sulfatos y aceites minerales. El aceite de argán se combina no solo con el aceite de onagra y el de rosa mosqueta, sino también con extractos como el de menta, morera y regaliz. Tras su uso, nuestro cabello estará suave y brillante.

MODO DE USO

Después de utilizar champú y aclararnos el pelo, nos lo secamos con una toalla.
Tomamos una nuez del producto (la cantidad aproximada de tres dedos para media melena).
Aplicamos la mascarilla de medios a puntas.
Nos ponemos un gorro de ducha o una toalla y dejamos que actúe entre cinco y diez minutos.
Aclaramos la mascarilla pasado este tiempo.

Si tenéis el pelo bastante dañado podríais utilizar esta mascarilla también como cuidado pre-lavado y dejarla un poco más de tiempo.

VALORACION

Esta mascarilla me ha acompañado en diversos momentos de mi “historia capilar”. Desde noviembre de 2014, mi pelo ha pasado por bastantes etapas: pelo hasta los hombros, tinte negro, barrido de color, distintos cortes… Actualmente llevo un corte inspirado en el cantante Taemin allá por el 2014 cuando promocionaba su single Danger. Me lo corté en junio y me puse unas mechas. Actualmente esas mechas están un poco más claras y mi color natural se va degradando hasta dos tonos de rubio un poco ceniza.

Utilizo esta mascarilla cuando necesito ese aporte extra o cuando me noto el pelo algo seco. Si miráis a los ingredientes, veréis que lleva silicona (dimeticona, para ser más exactos). Las siliconas aportan brillo al pelo, pero también hay gente que está en contra de ellas porque si se utilizan con demasiada frecuencia, estas pueden envainar la fibra capilar y dificultar que respire el cabello. Personalmente, este hecho no me preocupa especialmente, sobre todo porque procuro buscar productos que no contengan sulfatos.

La recomiendo encarecidamente. La tengo desde hace meses y aún no se me ha acabado. Si tenéis media melena como tenía yo, os vendrá de perlas. Y si tenéis el pelo mucho más largo, ¡adaptad un poco la cantidad y a correr! 🙂

¿Os animáis a probarla?

INGREDIENTES

WATER, DIMETHICONE, CETEARYL ALCOHOL, CYCLOPENTASILOXANE, BEHENTRIMONIUM CHLORIDE, PROPYLENE GLYCOL, PANAX GINSENG ROOT EXTRACT, THUJA OCCIDENTALIS LEAF EXTRACT, MORUS ALBA BARK EXTRACT, CHRYSANTHEMUM ZAWADSKII EXTRACT, LYCIUM CHINESE FRUIT EXTRACT, ACORUS GRAMINEUS ROOT/STEM EXTRACT, XANTHIUM FRUIT EXTRACT, GLYCYRRHIZA GLABRA (LICORICE) ROOT EXTRACT, MENTHA ARVENSIS EXTRACT, DISTEARYLDIMONIUM CHLORIDE, STEARAMIDOPROPYL DIMETHYLAMINE, DIMETHICONOL, HYDROXYETHYLCELLULOSE, PARFUM, CITRIC ACID, ARGANIA SPINOSA KERNE OIL, METHYLCHLOROISOTHIAZOLINONE, METHYLISOTHIAZOLINONE, ROSA RUBIGINOSA SEED OIL, OENOTHERA BIENNIS (EVENING PRIMROSE)OIL.

ENLACES

Nature Republic: Argan

BeautySands. Review.

Joan Keem. Korean Hair Care Routine.

Aaron Khim. Nature Republic’s Argan Hair Pack Review.

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COLECCION HOLIKA HOLIKA Y GUDETAMA

agosto 29, 2016

La marca Holika Holika y Gudetama se han unido para traernos una gama de productos de lo más interesante. ¿Te apetece conocer sus entresijos? ¡Sigue leyendo! 🙂

¿QUIÉN ES GUDETAMA?

Gudetama es una creación reciente de la factoría Sanrio, conocida por Hello Kitty y My Melody entre otros. Su nombre proviene de “gude”, término que se utiliza para alguien al que le falta energía o “chispa”, y “tama”, de “tamago”, huevo en japonés. Este personaje se presentó en 2013, y desde entonces no ha pasado desapercibido. De hecho, ha revivido a Sanrio después del boom de Hello Kitty. Gudetama no es más que un huevo muy perezoso que no quiere hacer absolutamente nada. Cabe destacar también que es un ente sin género.

Según First We Feast, Gudetama aúna dos de las principales obsesiones de los japoneses: la comida y la cultura de lo kawaii. Su carácter perezoso contrasta bastante con la idea de la competitividad y el arduo trabajo en Japón, país conocido por sus largas jornadas y su mentalidad colectiva. Gudetama, a algunos, les da un respiro para no pensar.

En 2014, Sanrio invirtió 6.500 millones de dólares en adquirir licencias para empezar a manufacturar productos de todo tipo en los que apareciesen tanto Gudetama como otros personajes de la marca. Como hemos mencionado antes, la cultura de las mascotas y de lo kawaii es algo muy presente en Japón; tanto es así que incluso algunas prefecturas tienen mascotas propias.

¿QUE PODEMOS ENCONTRAR EN LA COLECCION DE HOLIKA HOLIKA Y GUDETAMA?

En la colección de Holika Holika y Gudetama podemos encontrar todo tipo de productos, de manera que cada uno de nosotros tiene algo digno de probar. Holka Holika es conocida por lo cuidado y lo elaborado de muchos de sus diseños, y en este caso no han sido menos. ¡No hay más que ver el colorido de esta colección!

MAQUILLAJE

HOLIKA HOLIKA LAZY & EASY FACE 2 CHANGE PHOTO READY BB CUSHION SPF50+ PA+++

Esta BB cream en formato cushion contiene cinco beneficios para la piel: luminosidad (whitening), acción antiarrugas, cobertura, hidratación y protector solar. Contiene aceite de argán y su formulación seborreguladora hace que resulte apta para todo tipo de pieles. Se comercializa en dos tonos: #21 LIGHT BEIGE y #23 CALM BEIGE. Recordemos que estos formatos en cushion son fácilmente modulables, de manera que podemos añadir capas en aquellas zonas que necesiten más cobertura.

HOLIKA HOLIKA LAZY & EASY JELLY DOUGH BLUSHER

Se trata de un colorete en crema con textura algo gelatinosa y en cuya formulación tenemos extractos de frutas como el pomelo, la lima, la naranja, la acerola y las bayas de Acai. Se comercializa en dos tonos, coral y rosa, con un acabado duradero y un color vivo para dar un aspecto saludable al rostro.

HOLIKA HOLIKA LAZY & EASY MELTING LIP BUTTON

Estos dos labiales tienen un formato retráctil en barra que va dando capas suaves de color en contacto con el calor de los labios. Al igual que los coloretes, en su formulación encontramos una serie de aceites como el argán y extractos de frutos rojos que aportan un extra de hidratación y cuidado. El color de estos labiales es modulable, de manera que podemos elegir llevar un tono “labio tintado” o darle más capas y obtener un color más intenso.

CUIDADO

HOLIKA HOLIKA LAZY&EASY ALL KILL CLEANSER OIL TO FOAM

Este limpiador 2 en 1 combina lo mejor de los aceites con lo mejor de las espumas limpiadoras. Su extracto de aceite de oilva retira el maquillaje y el exceso de sebo, y su suave espuma deja la piel hidratada. Contiene extractos naturales y es muy suave con la piel. Se comercializa en un formato de 150 ml.

LAZY&EASY SMOOTH EGG SKIN PEELING GEL

Este gel exfoliante, que se comercializa en un formato de 140 ml, promete dejar tu rostro liso como la superficie de un huevo (sí, suena extraño, pero es el tema de la colección).

Adecuado para pieles con poros dilatados y que busquen aportar más elasticidad a la piel.
Retira células muertas y exceso de sebo en el rostro gracias al extracto de albúmina.
Mejora el aspecto del rostro y aporta luminosidad.
Componentes hidratantes para que la exfoliación sea menos agresiva.

HOLIKA HOLIKA LAZY&EASY CHARACTER MASK SHEET

Cómo no, en la colección de Holika Holika y Gudetama tenemos mascarillas con la cara de Gudetama. Estas mascarillas son principalmente calmantes y están pensadas para esos momentos en los que nuestra piel está cansada y necesita que la mimen. En su composición encontramos extractos de aloe vera, caléndula, té verde y agua de árbol de té.

Recordad que estas mascarillas de un uso se utilizan después del tónico.

HOLIKA HOLIKA LAZY&EASY ALL KILL SHEET

Un sistema de dos pasos que contiene una toallita limpiadora que va seguida de una mascarilla cargada de nutrientes que nutren y dan luminosidad a la piel. Contiene niacinamida, leche, extractos de clara y yema de huevo y adenosina, ingredientes que si lleváis un tiempo leyéndonos sabéis que son muy beneficiosos para la piel.

LAZY&EASY ALL IN ONE MASTER

Un producto 3 en 1: gel hidratante, tónico-emulsión y esencia. Hidrata y da luminosidad a la piel. Puede venir especialmente bien para esos días en los que no tenemos tiempo ni ganas de hacer una rutina de muchos pasos y simplemente queremos limpiarnos el rostro y ocuparnos de nuestras obligaciones.

UÑAS

LAZY&EASY STIQUICK NAIL KIT

Este kit contiene pegatinas con nuestro querido Gudetama para que tus uñas tengan un aspecto muy particular. Hay muchas combinaciones posibles, ¡así que toca dar rienda suelta a la creatividad!

Esta es la irresistible colección de Holika Holika y Gudetama. A nosotros nos encanta, ¿y a ti?¿Qué productos te gustaría probar? ¿Cuéntanos!

ENLACES

First We Feast. Gudetama- The Lazy Egg Internet Star.

Sanrio. Wiki de Gudetama.

Cuenta de Twitter de Gudetama.

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MINIMALISMO Y ORDEN EN JAPON

agosto 22, 2016

Cuando vemos cosas japonesas, muchas veces nos sorprende lo ordenado que está todo. Pues bien, en la entrada de hoy os hablaremos de la forma en la que los japoneses defienden una vida sustentada por el minimalismo y el orden o, como dirían otras fuentes, hacer decluttering. Quizá hayas oído hablar de Marie Kondo y su best-seller La magia del orden, pero en la entrada de hoy veréis qué hay detrás de todo esto.

UN POCO DE HISTORIA

A finales del siglo XIX, los japoneses no poseían demasiados objetos. Si añadimos esto al hecho de que el mobiliario tradicional japones suele ser pequeño, ligero y fácil de plegar y guardar, no resulta extraño que las viviendas japonesas de la época estuvieran despejadas.

Después de la Segunda Guerra Mundial, y con el inicio del crecimiento económico del país nipón, los ciudadanos empezaron a mirar a occidente y a inspirarse en su modo de vida. Además de acumular pertenencias, las familias japonesas querían tener cocinas occidentales con electrodomésticos que ocupaban bastante espacio. De la misma manera, los armarios que primero se utilizaban solo para guardar futones plegados se iban llenando de más y más cosas. Estas aspiraciones de imitar a occidente continuaron y, en 1980, aprender a organizar la casa se convirtió en una moda que no ha dejado de ser relevante.

Finalmente, si tenemos en cuenta que muchas viviendas no son demasiado grandes por los precios de los alquileres, organizar y tener lo necesario en casa resulta indispensable para optimizar el espacio.

LA LIMPIEZA COMO ACTIVIDAD ESPIRITUAL Y PARA EL BIEN COMÚN

Según la mentalidad japonesa, influenciada por los principios del zen, un ambiente ordenado es símbolo de pureza y de respeto por la comunidad. En zonas residenciales, es habitual que las familias limpien su parcela y parte de la de su vecino, pues si no lo hacen se considerarían egoístas. Del mismo modo, los niños en edad escolar deben limpiar su escuela para ser disciplinados y respetar el espacio que se les ha proporcionado. Esta conciencia cívica y esta preponderancia de la comunidad sobre la libertad del individuo es uno de los pilares fundamentales de la identidad japonesa.

Por otro lado, en templos zen como el de Eiheiji, situado en la prefectura de Fukui, limpiar forma parte del entrenamiento espiritual, y se considera un acercamiento más a la deidad. En otras palabras, limpiar es como una meditación en movimiento que purifica el alma del que limpia. Por ejemplo, en este templo los monjes limpian 500 metros de pasillos en unos quince minutos.

NAGISA TATSUMI Y “EL ARTE DE TIRAR”

Como hemos mencionado, con el paso del tiempo y el desarrollo de la cultura del consumo, los japoneses han ido acumulando pertenencias y buscando formas de organizarse. En el 2000, Nagisa Tatsumi publicó El arte de tirar, un libro que concienció a los japoneses sobre la importancia de vivir en un ambiente ordenado e influenciado por el minimalismo.

Según la autora, sin darnos cuenta vamos acumulando cosas, desde muestras gratuitas a pequeños objetos de todo tipo. Muchas veces creamos vínculos emocionales con esos objetos, bien porque nos los hayan regalado, porque nos gusten estéticamente o porque nos recuerden a algo. Todo esto crea un sentimiento de culpa que es muy peligroso (Si lo tiro, se desperdicia) a la hora de organizarse y simplificar.

La cultura japonesa está llena de rituales de todo tipo y, para la autora, el minimalismo, organizar y deshacernos de objetos deberían ser un ritual más. En lugar de verlo como algo negativo deberíamos verlo como un ritual para agradecer a los objetos su utilidad.

MARIE KONDO Y EL MINIMALISMO

Quince años después de la publicación de El arte de tirar, Marie Kondo, que se dedica profesionalmente a hacer el famoso decluttering, publicó La magia del orden, un best-seller actualmente en muchos países entre los que está España. Este libro está inspirado en la obra de Nagisa Tatsumi y muestra un método particular para organizar nuestras pertenencias y deshacernos de aquello que sea innecesario. Marie Kondo propone una selección exhaustiva y metódica de nuestras pertenencias también apoyada en el minimalismo y en vivir con lo necesario.

Para que la transformación sea efectiva, Marie Kondo propone examinar cada objeto que poseemos, uno por uno, y preguntarnos: “¿Me transmite esto alegría?” “¿Me hace feliz tenerlo en mi vida?” Si la respuesta es sí, quédatelo, si no, déjalo marchar. Rodéate de objetos bellos y prácticos que te ayuden a conseguir tus sueños.

El Mundo.es : El poder mágico de la limpieza

EL METODO DANSHARI

El método Danshari es un método creado por Hiteko Yamashita y cuyo libro (publicado en 2013) está triunfando en China. Su nombre proviene de la suma de los tres caracteres de la imagen de arriba. El método Danshari consiste en rechazar un objeto, deshacerse de él y, finalmente, separarse de él emocionalmente. Este método tiene influencias de la filosofía del yoga, si se centra en deshacerse de lo innecesario, así como de separarse del deseo de tener y poseer más objetos.

Al igual que Nagisa Tatsumi, la autora del método Danshari atribuye al crecimiento económico y a la cultura del consumo que la gente sienta el deseo de comprar y acumular. Asímismo, defiende que, en muchas ocasiones, la gente se centra en lo material para llenar vacíos emocionales en lugar de atajar esos problemas de una manera sana.

La idea principal de este método es centrarse en el presente y no acumular cosas por si las necesitásemos en el futuro. Los armarios deberían estar siempre al 70% de su capacidad. Por otro lado, si estos tienen puertas de cristal y los objetos de su interior son visibles, deberíamos llenarlos al 50% de su capacidad.

Los tres métodos buscan entrenar la toma de decisiones y hacer de ellas una parte importante de nuestra vida.

Y tú, ¿habías oído hablar del método Konmari o de algún otro?¿Serías capaz de pasarte al minimalismo o simplemente de organizarte con estos métodos? ¿Te apuntas a una tanda de organización?

ENLACES

Japanology Plus – Tidying Up

The Japan TImes – Ditching Materialism for the Simple Life.

Westwing Magazine – El método del orden de Marie Kondo.

El Mundo. El poder mágico de la limpieza.

ChinaDailyAsia. A simple method to treat the epidemic of buying things.

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COMIDA JAPONESA: EL RAMEN

agosto 15, 2016

Hoy os hablaremos del ramen, uno de los básicos de la gastronomía japonesa. A simple vista puede parecer una sopa de fideos, pero es mucho más que eso. En esta entrada exploraremos su historia y os mostraremos que hay muchísimas formas de disfrutar este plato japonés. 🙂

¿QUÉ ES EL RAMEN Y QUÉ CONTIENE?

Es un plato cuyo origen se remonta a la segunda mitad del siglo XVII cuando llegó a Japón por influencia de China. En todo plato están presentes los siguientes elementos:

Un caldo. Los caldos más líquidos se elaboran con huesos de pollo, cerdo, marisco y/o verduras; los más espesos (tonkotsu) se elaboran hirviendo huesos de cerdo durante mucho tiempo. Este caldo se condimenta con sal (shio), miso o salsa de soja (shoyu).
Unos fideos. Además de existir fideos de distintos grosores, existen fideos rectos y curvados. Estos últimos son los que absorben mejor el caldo.
Acompañamientos. Los ingredientes más habituales son ajetes, brotes de bambú, carne de cerdo y huevo cocido.

UN POCO DE HISTORIA

Como mencionamos anteriormente, el origen del ramen se remonta a la segunda mitad del siglo XVII, duante el shogunato de Tokugawa. Zhu Zhiyi, adepto de la escuela de Confucio, invitó al shogun a probar un plato típico chino que al japonés le recordó al udon, plato típico japonés. En esta sopa los fideos van acompañados de setas shiitake y bayas de Goji, ricas en antioxidantes.

ALGUNAS VARIEDADES

En las distintas regiones de Japón se han hecho algunos cambios en este plato para adaptarlo al paladar de sus ciudadanos. A continuación os mostraremos algunos de los más comunes.

TOKYO RAMEN

Este ramen suele prepararse con caldo de pollo y cerdo, aunque a veces también se prepara con dashi (caldo de pescado). Los fideos que se usan son algo rizados y no muy anchos. Según leemos en Con Dos Palillos, en este plato híbrido podemos ver “un cruce de caldos: el de estilo chino rico y denso utilizado para el ramen y el caldo ligero japonés que se utiliza para los platos de soba”. Si en el Sapporo Ramen se condimentaba el cuenco con un poco de miso, en este tipo de ramen se vierte un poco de salsa de soja en el cuenco antes de verter la sopa.

SAPPORO RAMEN

En la isla de Hokkkaido, al norte de Japón, la sopa se adereza con miso. Primero se pone un poco de miso en el bol en el que se servirá la sopa. Después se echa el caldo, fideos rizados y verduras salteadas junto con brotes de soja.

KITAKATA RAMEN

En esta ciudad de la prefectura de Fukushima, el ramen ha tomado un papel dominante, con más de 100 restaurantes de ramen para una población de unos 50.000 habitantes. El más habitual se hace con fideos planos y rizados, y se adereza con salsa de soja de la comarca y va acompañado ajetes y carne de cerdo.

HAKATA RAMEN

Esta variedad es propia de Fukuoka y lleva la sopa tonkotsu, esto es, una sopa más espesa que se prepara hirviendo huesos de cerdo durante varias horas. De este modo, se desprende el colágeno de los huesos, lo cual hace que el caldo se espese y adquiera ese característico tono blanquecino.

¿Y QUÉ HAY DEL RAMEN INSTANTÁNEO?

Seguro que habrás visto muchas veces fideos instantáneos de marcas asiáticas (o incluso esas recientes creaciones de marcas españolas :P). Pues bien, debes saber que tienen un montón de historia.

Tras la Segunda Guerra Mundial, Japón sufrió una escasez tremenda de alimentos. Por esta razón, Estados Unidos dió a los japoneses cargamentos de harina de trigo para hacer pan y subsistir. Pero Momofuku Ando (1910-2007), fundador de la marca Nissin, tuvo una idea: en lugar de hacer pan haría fideos, puesto que estos ya formaban parte de la dieta de los japoneses como podemos ver en platos como el udon, el yakisoba y, por supuesto, el ramen.

Después de un año de investigaciones para averiguar cómo preservar el sabor en los fideos y cómo crear un alimento fácil de preparar, encontró la solución un día con su mujer. Cuando su mujer estaba en la cocina, a Ando se le ocurrió freír los fideos en el aceite que su mujer iba a usar para la tempura. Al freír los fideos, además de deshidratarlos, se creaban pequeñas perforaciones que hacían que fuera fácil recalentar los fideos. Gracias a esta “ocurrencia”, tenemos los famosos fideos que se calientan con agua hirviendo.

En 1958 creó el primer ramen instantáneo, pero no fue hasta 1971 cuando los Cup Noodle le dieron la fama que tiene hoy en día. Al año se sirven unos 90.000 millones de raciones de fideos instantáneos en todo el mundo. Poco a poco, estos fideos instantáneos pasaron de Japón a otras partes de Asia; y de ahí a Europa. Asímismo, con el tiempo han ido saliendo al mercado diferentes versiones localizadas de los Cup Noodle, esto es, adaptadas con ingredientes afines a los gustos de cada país.

Y vosotros, ¿Os animáis a probar alguno de estos platos?¿Con qué variedad se os hace la boca agua? Cuando veáis algo de la marca Nissin en algún supermercado, acordaos del señor Ando 😉

La gastronomía japonesa nos ofrece un sinfín de platos deliciosos y dignos de mencionar. No os preocupéis, porque seguiremos añadiendo entradas para que descubráis muchos más platos 🙂

ENLACES

Con Dos Palillos.

Begin Japanology – The Most Delicious Ramen.

Great Big Story. How Instant Ramen Became an Overnight Success.

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COSMETICA COREANA: ¿POR QUE FUNCIONA?

agosto 9, 2016

Desde hace un tiempo, la cosmetica coreana se ha ido haciendo un hueco en nuestras vidas. Bien por la influencia del pop coreano en todo el mundo, o por otros factores, está claro que la cosmetica coreana merece toda nuesta atención. Hoy analizaremos los puntos fuertes de esta y, al final de la entrada, os hablaré de mi experiencia usando este tipo de productos.

¿POR QUE FUNCIONA LA COSMETICA COREANA?

Si bien puede parecer una pregunta bastante ambiciosa, debemos admitir que la cosmética coreana da resultados en mayor o menor medida. Cada piel tiene necesidades específicas y reacciona de una manera a ciertos ingredientes, pero en líneas generales podemos afirmar que los productos suelen hacer lo que prometen. La cosmética coreana funciona especialmente bien por motivos que explicaremos a continuación.

INNOVACION CONSTANTE

Si hay algo que caracterica a la industria de la cosmética coreana, es su capacidad de reinventarse constantemente y de crear nuevos productos. En el mundo de las mascarillas de un solo uso, podemos encontrar materiales de todo tipo: celulosa, malla de algodón e incluso hidrogel, un material que está muy en boga.

Poco a poco, se han ido creando productos que son imprescindibles para mucha gente. Gracias a las innovaciones de esta industria, disponemos de las conocidas sheet masks, las BB Cream y las BB en formato cushion, un producto que recientemente ha recreado alguna que otra firma cosmética europea.

Esta innovación también afecta al tipo de ingredientes que se utilizan: desde extractos como té verde y centella asiática, hasta el própolis y los péptidos que imitan la estructura del veneno de serpiente.

Finalmente, las marcas prestan especial atención al diseño de los productos. No solo los hacen visualmente atractivos, sino que también buscan, por supuesto, un diseño funcional y que ayude a aplicar el producto de la manera más conveniente posible.

UNA RUTINA MAS COMPLEJA PARA RESULTADOS ESPECIFICOS

Hace unos meses os mostramos un ejemplo de rutina coreana de noche y, si la habéis leído, quizá os haya chocado ver tantos pasos en la rutina. A diferencia de una rutina típica occidental, habitualmente formada por limpieza, exfoliación e hidratación, la rutina coreana incorpora distintos tipos de productos con distintas texturas.

Los productos principales de toda rutina coreana son los siguientes:

Limpiador, bien en aceite o en espuma. Utilizar ambos es más habitual en rutinas de noche y para retirar maquillaje.
Tónico.
Exfoliante, bien químico o físico.
Sérum.
Esencia.
Emulsión.
Ampoule.
Mascarilla.
Crema Hidratante
Sleeping Pack

Lo bueno de la cosmética coreana es que nos ofrece la posibilidad de elegir estos productos uno a uno y de ir formando una rutina única que podemos ir adaptando, bien según la estación o bien según las necesidades específicas de nuestra piel.

UNAS FORMULACIONES SINGULARES

En este tipo de cosmética hay tantos tipos de formulaciones como de productos y de marcas, por lo que puede resultar un poco difícil generalizar. De todas formas, las formulaciones no suelen ser agresivas con la piel y contienen bastantes extractos naturales. Si os interesa una cosmética libre de parabenos y sustancias agresivas, muchas marcas evitan emplearlos; y si lo hacen, es en cantidades ínfimas.

Asimismo, normalmente los cosméticos coreanos contienen una mayor concentración de extractor naturales, así como de principios activos. En otras palabras, si por ejemplo buscáis un producto con colágeno, este aparecerá en una concentración mayor a la que encontraríais en productos europeos que incluyen la misma palabra.

TRUCO. Recordad que, a la hora de mirar los ingredientes de un producto de cosmética, estos aparecen en orden de mayor a menor concentración. 🙂

LA COSMÉTICA COREANA Y LOS ANIMALES

En enero de 2016, el gobierno coreano decidió que las pruebas cosméticas en animales se prohibirían completamente en el 2018. Sin embargo, muchas marcas han dado los pasos necesarios para evitar sufrimiento animal innecesario. Unas marcas han renunciado tanto a testar en animales como a incluir ingredientes de ese origen; otras han renunciado igualmente al testado en animales, pero mantienen ingredientes de origen animal en algunos de sus productos. Al fin y al cabo, está en mano de cada uno de nosotros elegir los productos cuya filosofía se corresponda más con la nuestra.

Si queréis ahondar un poco más en el tema, podéis leer la entrada que hizo Maka sobre la cosmética coreana cruelty-free.

MI EXPERIENCIA CON LA COSMETICA COREANA

En líneas generales, lo que más me gusta de la cosmetica coreana es la gran cantidad de opciones que hay. Como no me gusta complicarme demasiado, voy probando productos poco a poco y, si veo que me funcionan, repito y busco formas de complementarlos. Evidentemente, no siempre estoy de humor para hacer rutinas completas, pero lo que sí hago siempre es limpiarme la cara, usar tónico y algún sérum. Creo que son pasos que llevan poco tiempo y que hacen bastante bien a la piel.

En mi caso, me van bastante bien los productos para pieles algo sensibles y grasas, con agentes seborreguladores y calmantes. No tengo necesariamente tendencia acneica, pero de vez en cuando viene algún “amigo” a verme, por lo que los parches de tratamiento me vienen genial. En lo que respecta a limpiadores, casi siempre me decanto por limpiadores bien de lineas AC para el acné y los alterno con otros un poco más hidratantes. Como he dicho, lo bueno de la cosmética coreana es poder hacerte tu propia rutina.

Y vosotros, ¿cómo conocisteis la cosmética coreana?¿Qué os llamó la atención?