Los japoneses al igual que nosotros ven películas, series de televisión, programas, leen diversos libros y escuchan música, pero ¿Qué tipo de programas son? ¿Qué géneros leen más? O incluso, ¿Qué tipo de música se lleva? No te pierdas nuestro post de Japon hoy Continuar leyendo “JAPON HOY ¿QUÉ VEN, QUÉ LEEN, QUÉ ESCUCHAN?”
Muchos conoceréis Harajuku porque cada poco tiempo aparecen en los medios imágenes de gente de todas las edades que tiene un estilo muy alternativo y que se reúne en esta zona de la ciudad de Tokio. Pues bien, hoy planearemos una tarde de compras en Harajuku y os mostraremos algunas tiendas que merecen toda vuestra atención.
Harajuku (原宿) es un barrio dentro de la zona de Shibuya, en Tokio. Goza de una fama internacional por ser el punto de encuentro de muchos jóvenes y sus subculturas y, con el paso de los años,en sus calles hemos visto cómo evolucionaban estilos como el lolita y el decora, entre otros. Una de las calles principales de Harajuku es Takeshita Street, y es precisamente en esa calle en la que tendremos nuestra tarde de compras en Harajuku 🙂
La Calle Takeshita es una calle peatonal que está llena de todo tipo de tiendas, cafeterías y restaurantes. No hay hora del día en la que no esté a rebosar. Como dato curioso, antes de que el gobierno de Tokio implantara políticas más estrictas en 2004, en esta calle se podian comprar tanto productos de marca como falsificaciones. Actualmente, Takeshita Street es una parada obligada para una tarde de compras (o una mañana, lo que queráis).
Dirección: 1 Chome-19-24 Jingumae, Shibuya, Tokyo 150-0001, Japón
Daiso es una tienda similar a lo que muchos hijos de la época de la peseta conocen como “los veinte duros”. En este caso, se trata de una tienda en la que la mayoría de los productos cuestan 100 yenes (0.89€ a 23 de setiembre). Evidentemente, aquellos productos cuyo precio sea diferente aparecen debidamente señalizados.
Cabe destacar que, a pesar de que hay dos tiendas de Daiso en Estados Unidos, esta cadena concentra su actividad en territorio nipón. Además de dulces y artículos de papelería, podemos encontrar todo tipo de cosas, desde mascarillas hasta pestañas postizas. Esta tienda de Harajuku tiene tres plantas, por lo que está claro que si te pasas por un Daiso será muy difícil que salgas con las manos vacías. En Japonismo tenéis una entrada estupenda sobre Daiso que os recomendamos encarecidamente.
Dirección: 4-28-16 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo
Hace tiempo publiqué un especial sobre el Genderless Kei en el que mencioné que algunas personas se vestían con ropa muy colorida. Pues bien, una de las fotos que utilicé era de Kanata, dependiente de esta tienda de Harajuku. Sebastian Masuda, creador de la marca, abrió esta tienda en 1995 y desde entonces es todo un referente en la moda japonesa. Los artículos importados de Estados Unidos y México han dado paso a creaciones propias y únicas con un toque rebelde a la par que dulce.
Se trata de una marca que se caracteriza por una estética kawaii super colorista y recargada que bebe de lo que fue la moda decora de los noventa y la lleva a un extremo digno de gente a la que no le gusta pasar desapercibida. Esta marca colabora habitualmente con celebridades como Kyary Pamyu Pamyu (considerada por muchos “la diva del creepy cute“) y Yohji Kondo.
Toma la moda decora de los noventa, añádele muchos accesorios de distintos colores, detalles de unicornios, corazones, estrellas, helados y tonos de rosa, amarillo y morado súper potentes, mételo todo en una coctelera y tendrás una idea de lo que es esta marca. ¡No apta para gente discreta! 😉
Dirección: 6-29-3 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo, Tokyo
MILK (ミルク) es una tienda que contribuyó al auge de la moda lolita y que lleva abierta desde 1970. Aún así, su estilo va más allá del lolita y es ideal para todas aquellas que busquen un estilo refinado y típicamente femenino con prendas con volantes, encajes y con un toque delicado. Actualmente, son muy populares sus vestidos y camisolas.
En pocas palabras, MILK busca unir delicadeza femenina y comodidad en sus colecciones de ropa y accesorios. MILK también tiene una submarca masculina, MILKBOY, que mantiene un toque clásico en todas sus creaciones.
Dirección: 6-5-3 Jingumae, Shibuya, Tokyo 150-0001, Japón
WEGO es una tienda cuyo estilo puede recordarnos a las colecciones que estamos viendo actualmente en tiendas como Pull&Bear. Sin embargo, debo mencionar que, en muchos casos, la moda asiática va algunas temporadas por delante. Por eso, os animo a que investiguéis 🙂 WEGO combina una estética informal en tonos bastante neutros con prendas de marcas típicamente deportivas para crear conjuntos únicos. Sus prendas tienen influencias de la moda estadounidense vintage y están pensadas para la calle y para gente que necesita estar cómoda. Todo un referente del streetwear, vamos.
La moda de esta tienda es bastante asequible, por lo que es una de las preferidas de los jóvenes. Tiene moda tanto para chico como para chica y sus colecciones tienen una gran variedad de estilos listos para inspirarnos. Os recomendamos que os paséis por su Staff Style Blog, en el que veréis la ropa que lleva el personal de estas tiendas cada día.
Estas son las cuatro tiendas que os recomendamos en esta entrada. Hay muchas más, pero preferimos ir mostrándooslo todo poco a poco para que no resulte abrumador. ¡En Harajuku hay muchísima variedad y queremos que la disfrutéis tanto como nosotros analizándola!
¿A cuál de estas tiendas irías primero?¿Cómo definirías tu estilo?¿Te comprarías alguna prenda en 6%DOKIDOKI?¿Eres de esas personas que experimentan con su estilo o prefieres un look más discreto? ¡Cuéntanoslo todo en los comentarios!
TimeOut. Shopping in Tokyo: 6%DOKIDOKI
Enable Japan. Takeshita St Top Stores.
Japonismo. Un paseo a pie por la calle Takeshita.
Entrada de Japonismo sobre el Daiso.
TOKYO, JAPAN: HARAJUKU’S TAKESHITA STREET
Todos sabemos que Japón se caracteriza por sus diferentes estilos de vestir, ya sean locos, extrovertidos, tradicionales o comunes. Aquí hemos hablado de la moda en Harajuku, de los Kimonos, pero ¿ Como se visten de verdad las japonesas? Hoy os contaremos qué tipo de vestimenta llevan las jóvenes de entre 20 y 30 años. Continuar leyendo “COMO SE VISTEN DE VERDAD LAS JAPONESAS : JÓVENES 20-30”
En la entrada de hoy explorarémos qué comen de verdad los japoneses y, más concretamente, cómo es el desayuno en Japon. Veremos los distintos tipos de desayuno y cómo con los años ha ido cambiando la forma en la que los japoneses comienzan su día.
En Japón, normalmente se toman tres comidas al día: desayuno comida y cena. La filosofía zen da especial importancia al desayuno, y por eso no es de extrañar que en los templos adquiera un tono incluso ceremonial. El desayuno ha de ser contundente y dar a quien lo toma energía para empezar el día.
Actualmente, dado el frenético ritmo de vida de la sociedad nipona, muchos no tienen tiempo de desayunar en casa y de dedicarle el tiempo que les gustaría. Uno de cada tres hombres y una de cada cuatro mujeres de entre 19 y 30 años no desayunan por diversas razones. ´Las estadísticas globales nos informan de que el 14,3% de los japoneses y el 10% de las japonesas también se saltan el desayuno.
Es habitual ver muchos lugares para desayunar en estaciones para que aquellos que tengan un rato antes de ir al trabajo puedan tomar algo y no ir a trabajar en ayunas.
Un desayuno tradicional japonés es una comida muy equilibrada y llena de nutrientes. Habitualmente consiste en un bol de arroz, sopa de miso, pescado a la parrilla y, en ocasiones, mentaiko (huevas de abadejo de Alaska marinadas). Aparte de eso, los desayunos japoneses pueden llevar encurtidos, un huevo crudo, algas y un plato de brotes de soja de textura viscosa conocido como natto.
El arroz por sí mismo es bastante saciante, pero es nutricionalmente pobre. Por esta razón, se complementa con ingredientes fermentados y platos con soja, los cuales ofrecen el aporte de aminoácidos y proteínas necesario para una comida equilibrada.
Otras versiones de un desayuno japonés pueden contener fideos soba de trigo, una tortilla “francesa” enrollada (tamagoyaki), tofu frito o verduras en tempura.
Después de la Segunda Guerra Mundial, Estados Unidos trató de introducir el pan en la dieta japonesa dando cargamentos de harina de trigo e incorporando el pan en los menús escolares. Poco a poco, este pan esponjoso de rebanadas gruesas (muy gruesas si las comparamos con nuestras “rebanadas gruesas” del supermercado).
En los años setenta, surgió en la ciudad de Nagoya (prefectura de Aichi) un menú de desayuno conocido como morning service. Se trata de un desayuno compuesto por un café solo, tostadas, mantequilla, un acompañamiento para la tostada (mermelada de fresa, mantequilla de cacahuete…) y un huevo duro. Cabe destacar también que, aunque nosotros estemos acostumbrados a tostadas crujientes, el paladar de los japoneses prefiere tostadas un poco más esponjosas. En esta entrada de Is Japan Cool? (en inglés) podéis leer un montón de cosas interesantes sobre el morning service si queréis saber un poquito más.
Desde la llegada del pan a Japón, han ido apareciendo muchas pastelerías y tiendas de bollería en las que podemos encontrar todo tipo de productos: bollos con rellenos dulces y salados, cruasanes, bollos tipo brioche… Por supuesto, entre esos rellenos que mencionamos están tanto aquellos que nos pueden parecer más habituales (fresa, chocolate, crema pastelera, nata…) y aquellos que son típicamente japoneses (judía azuki y polvo de té verde matcha).
Con la popularidad del pan, son muchos los japoneses que lo comen antes de ir a trabajar. Si a esto añadimos el hecho de que preparar un desayuno tradicional requiere bastante trabajo, parece que muchos japoneses se han pasado a desayunos más parecidos a lo que estamos acostumbrados en Europa. Si bien solo el arroz y el miso deberían prepararse el día que se consumen, los otros componentes del desayuno podrían prepararse y guardarse para consumirlos a lo largo de la semana. Aún así, parece que, en las ciudades, muchos japoneses no tienen tiempo de prepararlo principalmente por sus obligaciones profesionales y por vivir lejos de sus centros de trabajo.
De todos modos, en zonas rurales de Japón el desayuno tradicional es un básico de la dieta de sus habitantes. En este documental de Japanology Plus, visitan a una familia de granjeros que vive en Kaminoda (prefectura de Saitama). Estos defendían el desayuno japonés porque creían que les daba suficiente energía para pasarse la mañana en la huerta sin sentirse débiles en ningún momento. La familia a la que entrevistan prepara un desayuno similar al que mencionamos anteriormente, y le añade distintas variedades de miso y verduras según la estación.
Por supuesto, cada japonés elegirá el desayuno que crea conveniente en cada momento. En esta entrada hemos documentado de manera bastante general las tendencias y variantes que existen pero, como muchas cosas en la vida, la forma en que cada uno empezará el día dependerá de la persona, su situación y sus gustos. De todas maneras, yo me iba ahora mismo a por un desayuno tradicional, ¿y vosotros?
¿Qué te parece esta entrada sobre el desayuno en Japon? ¿Prefieres el tradicional o el más occidental? ¿Podrías tomarte uno nada más levantarte?¿Has probado la sopa de miso? ¡Cuéntanos tus experiencias culinarias en los comentarios!
Japonismo. El desayuno japonés tradicional.
Documental de Japanology PLUS sobre el desayuno en Japon.
What’s Really for Breakfast? En esta página 20 japoneses nos muestran qué desayunan cada día.
Is Japan Cool? Coffee Shops and Morning Service.
[YouTube] Life Where I’m From – What Japanese Breakfast Is Like.
Japón se caracteriza por sus innumerables tendencias a la hora de vestir y como no podía ser otra, hoy hablaremos de la moda kawaii. ¿Qué es este fenómeno que traspasa barreras incluso fuera del continente asiático? Aquí te enseñaremos en qué consiste esta moda tan adorable. Continuar leyendo “MODA KAWAII : ¿EN QUÉ CONSISTE ESTA MODA QUE ARRASA EN JAPÓN?”
Continuamos nuestra serie de entradas sobre comida japonesa con una cocina muy especial: la cocina Kaiseki. En la entrada sobre el bento mencionamos estilos más tradicionales de cocina japonesa, y es precisamente el Kaiseki el que ha inspirado esos bentos tradicionales. Por lo tanto, exploremos juntos la cocina Kaiseki 🙂
Se denomina Kaiseki (懐石) o Kaiseki-ryōri (懐石料理) a una cena tradicional compuesta de muchos platos. Además de designar a esta manifestación de la alta cocina japonesa, el término también hace referencia a todas las técnicas necesarias para elaborar cada uno de esos platos. Existen dos tipos de comidas relacionadas con el Kaiseki. El primero es un surtido de platos que se sirven en bandejas individuales que se reparten entre los comensales, quienes acompañan la cena con sake. Por otro lado, el segundo tipo de kaiseki es el que precede a la ceremonia del té.
Este tipo de cocina pretende, ante todo, deleitar a los comensales no solo con las combinaciones de sabores, sino también con la disposición de los platos y de los ingredientes de cada uno de estos.
Su origen se remonta al siglo XVI a partir de la ceremonia del té, la cual mencionamos previamente. En aquella época, este tipo de cenas todos los platos se servían a la vez. A Sen no Rikyū (1522-1591), considerado actualmente el padre de la ceremonia del té, esto le parecía una desfachatez, así que propuso que esos platos se sirvieran poco a poco y con intervalos para que los comensales pudiesen disfrutar su comida. Esto, según Sen no Rikyu, era la máxima expresión de la hospitalidad.
Como mencionamos anteriormente, en este tipo de cocina, además de realizar platos deliciosos, se busca que los platos entren por los ojos. Se da especial importancia no solo a la presentación de los platos, sino a la composición de estos y a sus gamas cromáticas. Cada menú busca retratar lo mejor de cada estación con ingredientes de propios de cada una de ellas y, a lo largo del año, va cambiando con el paso de estas. En otras palabras, si vemos este tipo de menús, podemos viajar por las estaciones de una manera tan creativa como deliciosa.
No solo los ingredientes elegidos tienen que ser de temporada, sino que también el tipo de platos y bandejas en los que se sirven los platos han de reflejar la estación con la que están relacionados.
Aquí tenéis algunos ejemplos de ingredientes propios de cada estación:
En su origen, en este tipo de comidas tan solo había un bol de sopa de miso y tres platos para acompañar. Sin embargo, este tipo de menú se ha convertido en un básico en la cocina japonesa de todos los días, y la forma conocida como kaiseki ha ido evolucionando hasta obtener su estructura actual: aperitivo, sashimi, plato marinado, plato a la parrilla, plato cocinado al vapor y platos adicionales a elección del chef.
Aquí tenéis una lista de los platos que se combinan para crear este tipo de menús:
Lo más habitual es degustar cocina Kaiseki en restaurantes tradicionales conocidos como ryokan. De todos modos, el origen de esta cocina reside en Kyoto, por lo que quizá sea esta la mejor zona para probarla. Normalmente estos menús tienen un precio bastante elevado: desde 150 hasta 300 euros por persona sin incluir las bebidas. En ocasiones se venden menús de mediodía con un coste entre 46 y 70 euros, e incluso se venden pequeños menús en formato bento a precios aún más reducidos. Puedes disfrutar tu menú en la barra de un restaurante o en una sala privada, pues el precio de muchos menús incluye el alquiler de esta.
En restaurantes tradicionales normalmente se aplica el concepto del Sho Chiku Bai para establecer las tarifas. Este concepto presenta tres categorías (pino, bambú y ciruela), las cuales representan las tarifas en orden decreciente. Por eso, el “menú ciruela” sería el más barato y el “menú pino” sería el más caro.
Hay tantas formas de disfrutar esta cocina como de prepararla 🙂
Programas de la serie Japanology: Mini y Plus.
Entradas de Wikipedia en inglés y español.
¿Qué os ha parecido esta entrada?¿Habíais oído hablar de este tipo de cocina? ¡Contádnoslo todo en los comentarios!
¿Sabías que muchas personas confunden las palabra drama y dorama cuando hablan de las series coreanas y japonesas? Si no quieres equivocarte cuando hables de ellas y conocer en qué se diferencian los dramas coreanos, de los doramas japoneses, no puedes perderte esta entrada. Continuar leyendo “DORAMAS JAPONESES VS DRAMAS COREANOS”
Se acerca el final del verano y esto implica que nuevas series de anime inunden los canales japoneses para una nueva programación. La animación japonesa nos trae diversos géneros para todo tipo de públicos. Si te gusta el anime, sigue leyendo y entérate de lo que está por llegar esta temporada. Continuar leyendo “JAPÓN ANIME : LO MÁS ESPERADO DE OTOÑO 2016”
Es cierto que con gestos y señalando con la mano se va al fin del mundo, pero si estás planeado aunque sea unas pequeñas vacaciones Japón te recomendamos que aprendas un par de cosillas de este bello idioma, ¿Te animas con japones para viajar by Sugoi Hunter?
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Hoy en nuestro post de Noticias Japon os traemos seis recomendaciones de webs y blogs muy interesantes para saber lo que se cuece en Japón. ¡Os dejarán con ganas de coger el próximo avión que aterrice en Narita!
